Eloi Bellés és graduat en Filologia Catalana (Universitat de Barcelona, 2016, Premi Extraordinari de Final de Grau 2017) i doctor en Estudis Lingüístics, Literaris i Culturals (Universitat de Barcelona, 2022, III Premi Antoni M. Badia i Margarit a la millor tesi en l’àmbit de les Humanitats i les Ciències Socials, 2024).

Actualment, és professor titular laboral al Departament de Filologia Catalana i Lingüística General de la Universitat de les Illes Balears, on imparteix classes de lingüística catalana i didàctica de la llengua. Abans d’incorporar-se a la UIB, havia estat professor d’Estudis Catalans a la Universidad Autónoma de Madrid i investigador i docent a la Universitat de Barcelona. També és professor col·laborador als Estudis d’Arts i Humanitats de la Universitat Oberta de Catalunya.

Eloi Bellés és investigador del GRESIB (UIB) i membre del centre de recerca MIRCo (UAM). Ha centrat la seva recerca en l’estudi de les ideologies i actituds lingüístiques, així com en la relació entre llengua, política i societat. Ha estudiat l'evolució de les ideologies lingüístiques i l'ús del català i el castellà en l'esfera pública al llarg del segle XIX i ha analitzat la significació política dels topònims catalans en el debat públic al segle XXI.